Выбраковка животных в стаде

Выбраковку животных можно разделить на три основных этапа – выбраковку молодняка, выбраковку нетелей и выбраковку основного стада.  

Если у нас ферма заполнена основным стадом на 100%, то процент выбраковки коров можно грубо представить в таком формате:  

1. При содержании коров на уровне четырёх лактаций мы должны выбраковывать ежегодно 25% коров, заменяя их нетелями 
2. При трёхлетнем лактационном цикле этот показатель будет равен 33% 
3. При двухлетнем цикле – 50% коров будет идти на выбраковку 

Понятно, что это очень примитивная и грубая оценка и процент выбраковки зависит от множества факторов. Приведём пример из отчета по аудиту фермы, выполненным нашим партнёром: 

«За 2020 год, по данным из программы DC305, коэффициент выбраковки составил 45%, в т.ч. первотелок 27% от выбывших животных, однако, ввод нетелей составил всего 30%. Таким образом, в 2020 году наблюдалось снижение поголовья основного стада, что привело к экономическим потерям. Максимальный уровень выбраковки стада не должен превышать показателей ввода нетелей за текущий год. Следует обратить серьезное внимание на возраст выбывших животных в лактациях. На данный момент средний возраст выбывших животных составил всего 2.4 лактации, что подтверждает уровень выбраковки основного стада и говорит о низкой экономической эффективности использования животных. Выбытие животных первой лактации говорит о низкой эффективности ветеринарных и зоотехнических протоколов». 

В отчёте указаны вроде бы очевидные вещи, тем не менее это распространённая проблема у многих фермеров. Особенно эта ситуация активно проявляется в хозяйствах с дойным поголовьем 800-1000 коров. 

Конечно же, основной задачей, стоящей перед такими хозяйствами, является нормализация бизнес-процессов на ферме, приведение в порядок работы с животными, регламентация и чёткое соблюдение ветеринарных и зоотехнических протоколов. 

Но сейчас мы хотели бы обсудить два базовых практических подхода к выбраковке, к определению критериев для выбраковки. Первый подход – зоотехнико-ветеринарный, базирующийся на отбраковке по формальным признакам. Второй подход – экономический, ставящий во главу угла чисто экономические принципы, принципы эффективности. Давайте разберем некоторые критерии из этих двух методик выбраковки. 

Зоотехнико-ветеринарный подход. В методике отбора животных для выбраковки учитываются следующие параметры, которые являются основанием для выбраковки: 

1. Если надой коровы в первые 3 месяца меньше 75% от среднего по стаду или целевого (например, надо 30 кг., а по факту - 20 кг.) 
2. Количество абортов (три и более за одну лактацию) 
3. Если есть зоотехнический брак, но нет ветеринарного брака (или наоборот, корова страдала от ветеринарного брака, но по зоотехнии она удовлетворяет всем показателям – тогда не бракуем) 
4. Метрит рубца на матке или другой признак брака по воспроизводству (неспособность к воспроизводству) 
5. Мастит (больше 5 событий за одну лактацию) 
6. Проблемы с молодняком в возрасте до шести месяцев (события пневмония, антибиотики, диарея до 6 месяцев и, как следствие, влияние на формирование паренхиматозной ткани вымени) 
7. Количество безрезультатных осеменений более пяти  
8. Экономически нецелесообразный додой, трёх или двусосковые коровы 
9. Если остаточная стоимость коровы (по данным из ERP системы) меньше нуля (корова амортизировалась) 
10. Экономика по кормам – корова должна окупать хотя бы кормление

Как вы видите, в зоотехнико-ветеринарном подходе так же опираются и на экономические показатели, но они не являются преобладающими. 

Экономический подход. В нём основной упор делается на экономику, эффективность и целесообразность дальнейшего содержания коровы в основном стаде, и в экономике расчёта опираются на следующие принципы и показатели: 

1. В товарном стаде в расходной части затрат на корову можно считать сумму, равную двойной стоимости затрат на кормление 
2. Необходимо учитывать, что ежемесячное снижение надоя по лактационной кривой в период после прохождения плато примерно равно 6% 
3. Цена молока 
4. Цена рациона (к примеру, рацион дойного поголовья обычно в четыре раза стоит дороже, чем рацион сухостойных коров) 
5. Цена мяса в живом весе 
6. Рыночная цена нетели 
7. Размер комплекса и наличие свободного места для роста поголовья 
8. Банковская ставка по кредитам 
9. Процент выхода тёлок в стаде (зависит в т.ч. и от использования секстированного семени в воспроизводстве) 
10. Субсидии, предоставляемые сельхозпроизводителю государством на определённых условиях. (Как обратный критерий, к примеру, мы не можем иметь меньше животных дойного стада, чем определено условиями субсидирования) 
11. Стельность-не стельность животных 
12. Объём контракта на поставку молока переработчику 
13. Учёт форс-мажора (минимальный объём суточного молока минус 10% на форс-мажор) 

Результатом экономического подхода должно стать обоснование выбраковки, позволяющее определить её экономическую целесообразность. При таких условиях при такой-то выбраковке коров выручка/прибыль компании будет столько, а при такой-то – столько (меньше или больше). Причем этот расчет нужно проводить не только по молоку, но и с учётом показателей по мясу. Экономический подход опирается и на зоотехнико-ветеринарные показатели к выбраковке, но преобладает в нём именно экономика. 

Что мы должны получить в результате? Убираем корову или оставляем нетель? Вот основная задача, которую нужно решить выбраковкой. К примеру, в некоторых странах, процент выбраковки равен 37-40%, то есть две, максимум три лактации являются нормой. Эффективность на первом месте – вот девиз такого подхода! 

В сервисе Dairy Production Analytics есть все необходимые данные, для работы зоотехника по выбраковке стада, но мы сейчас ведём работы по созданию отчётов с автоматической выбраковкой с учётом тех или иных параметров. После выхода такого отчёта и апробирования его на клиентах Сервиса мы поделимся результатами. 

А Ваша ферма какие использует методы и параметры для выбраковки? Какой подход преобладает у вас - зоотехнико-ветеринарный или экономический, либо же некая комбинация указанных выше факторов или параметров, и не только их? Поделитесь вашими комментариями в наших соцсетях, либо напишите нам на info@smart4agro.ru. Будем вам очень признательны!